Meer over de Hop
De hop die wij gebruiken komt van Bauernhof Bentele, Tettnang, Duitsland.
Hieronder zie je een van de velden...
en een aantal nog niet volgroeide hopbellen.
Peter Bentele is nu ruim twintig jaar bezig met het op Biologisch Dynamische grondslag verbouwen van hop. Hij is daarmee begonnen uit overtuiging dat hiermee de beste producten te telen zijn, maar voegt daar aan toe dat het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen voor de boer zelf ook niet gezond is. In de begintijd heeft hij veel moeten uitproberen wat tot de nodige verliezen van de oogst heeft geleid. Nu kan hij op praktische kennis en ervaring terugvallen en is rendabele teelt van Biologisch Dynamische hop mogelijk.
Hier zie je Peter tussen zijn hopplanten
Teelt
In vergelijking met conventionele hopaanplant is duidelijk te zien dat de grond tussen de hopplant regels niet vrij van andere planten is. Er groeien onder andere wilde tarwe en grassoorten. Hiermee wordt het vochtgehalte op een goed peil gehouden, maar wat belangrijker is: het humus gehalte van de grond blijft hoog. Het humus gehalte van de grond is 30% hoger, vergeleken met het begin van de Biologisch Dynamische teelt 20 jaar geleden.
Hier is goed te zien dat de hopplant niet eenzaam opgroeit.
Bestrijding van ongedierten en plagen
Voldoende water is van groot belang. In grote droogte (zoals in de zomer van 2006) moet soms ’s nachts opgestaan worden om de planten te besproeien.Voldoende water houdt de plant weerbaar en beter bestand tegen parasieten.
De hopplanten worden regelmatig bespoten met een restproduct uit de zuivelbereiding, opgelost in water.
De verbouwingscyclus
Bij aanvang van het groeiseizoen krijgt iedere hopplant, met de hand, een eigen hoeveelheid compost.
De hopplant groeit langs gespannen draden omhoog en medio augustus zijn de hopbellen volgroeid.
De hopplant wordt op 50 cm van de grond afgesneden en door een machine van de draad afgetrokken, zonder de hopbellen te beschadigen.
De overblijvende stengel wordt later gesnoeid tot op 10cm van de grond en in de herfst door een machine tot op 5cm onder de grond.
De streng gaat in een machine waar de hopbellen worden afgezonderd
Alle reststoffen worden gecomposteerd, om conform de Biologisch Dynamische principes het volgend jaar weer compost te hebben.
De hopbellen worden tussen de 4 en 5 uur gedroogd op 60 graden om de hopbellen groen te houden.
Een deel van de hopbellen wordt verpakt voor afnemers die hopbellen gebruiken. Echter het grootste deel van de oogst wordt gemalen en tot hoppellets geperst. Pellets zijn eenvoudiger te bewaren. (De Typ 90 pellets hebben 95% van het gewicht van de hopbellen)